V primeru, da se nam zamrznjeno perutninsko meso odtaja, na primer poleti pri prevozu iz trgovine do doma, ali pa zaradi pokvarjenega zamrzovalnika, je priporočljivo, da meso takoj pripravimo in ga ne zmrznemo več nazaj. Zmrznjenega mesa pa ne smemo tajati na sobni temperaturi, ampak to storimo v hladilniku.