Kako živeti s celiakijo?

Še vedno je edino dokazano uspešno zdravljenje celiakije stroga prehrana brez glutena, ki je doživljenjska. Bolnik s celiakijo mora iz prehrane izključiti vsa živila, ki vsebujejo gluten (pšenica, pira, rž, kamut, ječmen (oves)) in vse izdelke, ki v svoji sestavi vsebujejo našteta žita.

Sliši se enostavno, vendar je prehranjevanje za bolnika s celiakijo lahko prava nočna mora. Najlažje je kupiti izdelek, ki je deklarirano brez glutena. V tem primeru je na izdelku jasno označeno, da je brez glutena, izdelek ima tudi znak prečrtanega pšeničnega klasja. To pomeni, da je izdelek izdelan v pogojih, kjer je izključena kontaminacija z glutenom in je vsaka serija kontrolirana na prisotnost/odsotnost glutena.

Da bolnikom s celiakijo olajšamo izbiro, smo v Perutnini Ptuj pripravili posebno linijo izdelkov "brez glutena".