Prehrambena piramida

Perutninsko meso v piramidi pravilne prehrane

V poplavi množičnih informacij in nasvetov o pravilni prehrani si včasih težko zapomnimo vse in zato velikokrat ostanemo v dilemi katero živilo pogosteje uvrstiti na jedilnik. V ta namen so strokovnjaki mnogih inštitutov po svetu oblikovali tako imenovano prehrambeno piramido, ki na slikovit in zelo enostaven način prikazuje osnovne informacije o skupinah živil. S pomočjo piramide si lahko vsakodnevno sestavimo jedilnik, ki nam bo dal dovolj energije, beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov in vlaknin, ki jih potrebujemo za premagovanje naših vsakodnevnih psihofizičnih naporov.

Tokrat vam predstavljamo prehrambeno piramido, ki so jo zasnovali strokovnjaki WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) in je splošno sprejeta.

Piramida je sestavljena tako, da so skupine živil razdeljene po nadstropjih piramide in sorazmerno z velikostjo nadstropja na katerem se živilo nahaja naj bo procent dnevnega vnosa te vrste živil. Tako je priporočljivo, da živila, ki se nahajajo proti vrhu piramide uživamo v manjših količinah in manj pogosto, živila iz dna piramide pa lahko uživamo v večjih količinah in pogosteje. Mesto živil v piramidi je določeno glede na hranilne vrednosti živil – na primer sladkarije so zelo kalorične, a vsebujejo izredno malo oziroma nič vitaminov in mineralov, zato se uvrščajo v vrh piramide.

Katera živila

Ozadje piramide je obarvano po principu semaforja. Zelena barva označuje živila, ki so priporočljiva za pogostejše uživanje, v polju z oranžno barvo so živila, pri katerih ne smemo pretiravati s količino, v rdečem vrhu piramide pa so živila, ki naj bodo na našem jedilniku le izjemoma oz. v zelo majhnih količinah.

Perutninsko meso je najprimernejše za pogostejše uživanje

Perutninsko meso se uvršča v srednje nadstropje piramide in je po priporočilu WHO skupaj z ribjim mesom med najprimernejšimi vrstami mesa za pogostejšo konzumacijo. Seveda je govora o nemastnih delih perutninskega mesa. Strokovnjaki priporočajo perutninsko meso zaradi njegovih ugodnih hranilnih vrednosti, saj je pravo bogastvo beljakovin, vitaminov, mineralov in zdravih maščob. Dvajset-gramska porcija perutninskega mesa pa že zadosti dvema tretjinama dnevne potrebe človeka po beljakovinah, ki sestavljajo gradbeni material naših celic in so zato izjemnega pomena za zdravje organizma. Perutnina je tudi bogat vir vitaminov B, ki jim strokovnjaki pravijo 'prvaki med vitamini'. Nekatere vitamine skupine B pa lahko človek dobi le z uživanjem mesa. Perutninsko meso vsebuje tudi mnoge minerale – med njimi železo, kalcij, magnezij, cink in selen. Poleg tega pa je tudi vir zdravih nenasičenih maščob, ki jih naše telo potrebuje za svoje delovanje.

Piramida v pomoč

Piramida nam naj bo v pomoč pri izbiri vrst živil, vendar pa moramo upoštevati tudi to, da mora bit vsako živilo, ki ga zaužijemo zdravo in kvalitetno, še posebno moramo biti na to pozorni pri izbiri mesa. Saj je le kvalitetno in zdravo živilo vir vseh hranilnih snovi, zaradi katerih so ga strokovnjaki uvrstili na mesto v piramidi.