Piščančji popiet z jurčki

Piščančje fileje razploščimo in obrežemo v pravokotnike. Obrezline, na čebuli in česnu prepražene jurčke zmiksamo z jajcem, sladko smetano, majaronom, poprom in soljo, zmiksani masi dodamo pinjole, maso nadevamo po robu piščančjih filejev, zavijemo v alu-folijo, skuhamo, Kuhane odvijemo, narežemo, polijemo z žafranovo omako, ki jo pripravimo iz piščančje smetanove omake, belega vina in žafranovega prahu.