Široki rezanci s Poli

Rezance skuhamo v večji količini vrele slane vode, jih odcedimo, pokapamo z olivnim oljem, premešamo in postavimo na toplo. Na olivnem olju prepražimo Poli, narezano na kocke, dodamo sesekljana česen in peteršilj in narezano oprano rukolo. Ko le-ta oveni, primešamo grah in na rezance narezano korenje. Dušimo pokrito 10 minut, primešamo kuhane rezance, potresemo z naribanim parmezanom in ponudimo.