Zapečeni kaneloni s Poli

Iz jajc, mleka, vode, moke in soli razžvrkljamo srednje gosto testo in spečemo 12 slanih palačink. Poli drobno zmeljemo. Jajčevec spečemo v pečici ali ponvi. Ohlajenemu odstranimo lupino in ga z limoninim sokom, olivnim oljem in ščepcem soli
zmiksamo. Dodamo Poli s kislo smetano in sesekljanim peteršiljem, solimo, popramo ter dobro premešamo. Maso pustimo počivati, da se okusi prepojijo. Na vsako palačinko damo po dve žlici nadeva, robova zapognemo in zavijemo (kot sarmo), da dobimo obliko kanelona. Zložimo v primeren z maslom premazan pekač in prelijemo s prelivom iz kislega mleka, kisle smetane, soli, potresemo z naribanim sirom in cca 10 minut pečemo v pečici pri 180° C. Ponudimo s solato ali jogurtom oziroma kislim mlekom. Namesto jajčevca lahko vzamemo pečeno bučo muškatko ali butternut in dodamo še muškatni orešček.