Božićno pile punjeno suhim šljivama u pivu

Priprema

Noć prije šljive namočite u 3 dcl piva i 1 dcl vode.
Pile isto noć prije dobro operite i posušite. Od ulja i začina napravite marinadu pa pile dobro marinirajte izvana i iznutra te spremite u hladnjak.
Drugi dan pile i šljive izvadite iz hladnjaka dok pripremate nadjev.
Pećnicu upalite na 180°C.
Suhi kruh namočite u 1 dcl Božićnog piva i ostavite 10 minuta. Ukoliko nemate suhog kruha, svježi narežite na kockice i stavite ga peći na tavu ili na 10 minuta u pećnicu dok se grije za pile, zatim namočite u pivo.
Pancetu narežite na kockice, narežite luk i češnjak te ocijedite šljive i narežite svaku na pola. Pivo od namočenih šljiva ostavite sa strane.
Ocijedite kruh dobro ga stiskajući rukama, dodajte mu pancetu, luk, češnjak i ocijeđene šljive te ako je smjesa previše suha, dodajte malo piva u kojem su bile namočene šljive.
Smjesom od kruha i šljiva napunite utrobu pileta, noge zavežite kuharskim koncem i stavite ga u posudu za pečenje u koju ste na dno stavili 1 dcl ulja, 1 dcl vode i 1dcl piva u kojem su bile namočene šljive.
Pile pecite cca 90 minuta na 200°C ili dok ne dobije lijepu boju.
Dok se pile peče pripremite krumpir i povrće po želji tako da krumpir ispečete u fritezi na vrući zrak, a povrće ispečete na tavi u maslinovom ulju.
Izvadite pile iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta kako bi se sokovi od pečenja lagano upili u meso.
Jelu možete dodati omiljenu salatu i obavezno čašu Božićnog piva.