Ljetna piletina na šrilankanski način

Idealan način za iskoristiti sočne ljetne rajčice, piletina u pikantnom šrilankanskom umaku!

Priprema

1. Rižu staviti kuhati u lagano posoljenu vodu, procijediti kad je kuhana.

2. Piletinu narezati na kocke, dodati četiri žlice soja umaka i škrobno brašno.

3. Luk i papriku narezati na veće kocke, dobro ugrijati veliku tavu ili wok, naglo prepržiti povrće na ulju u nekoliko tura da ne dođe do kuhanja/pirjanja. Staviti sa strane u zdjelu.

4. Češnjak i đumbir nasjeckati.

5. Pržiti piletinu naglo na ulju (u nekoliko tura ako je tava manja i sve se stavi odjednom piletina će se kuhati, želimo ju prženu), dodati češnjak, đumbir, čili, ketchup, ostatak soja sosa, oyster umak. Dodati preprženo povrće. Sotirati na jakoj vatri.

6. Rajčice narezati na kocke i dodati u tavu. Sve zajedno kratko sotirati i probati,  po potrebi dodati papar, šećer, sol i malo vode.

7. Poslužiti uz kuhanu rižu.

 

Recept by: Darko Debić @samo_jedan_griz

https://www.instagram.com/samo_jedan_griz/