Sočni zabatak
Postoji mnogo načina kako pripremiti zabatak. Možete ga pripremiti i u sočnom umaku kremaste teksture.
Priprema
1. Otkošteni zabatak začinite i dobro zarumenite u tavi. Meso kao takvo (ne do kraja pečeno) stavite u pećnicu na 150°C 20 minuta.
2. Mahune očistite, blanširajte i završite na maslacu prije samog posluživanja.
3. Za umak je potrebno povezati zajedno žutanjke, ocat, malo vode, brašno, sitno sjeckani ljubičasti luk,omekšani maslac i lagano začiniti.
4. Kuhajte umak do kremaste teksture, protisnite kroz sito i prelijte preko pečenog mesa.
