1. Pileće batke začiniti, zapeći na tavi i izvaditi van.

2. Na istoj masnoći staviti dinstati ljutiku, lagano posoliti i povremeno podlijevati vrućom vodom da ne zagori.

Dinstati oko 30 minuta, dok se lijepo ne karamelizira.

3. Zatim dodati rajčicu, koncentrat rajčice i batke, podliti crnim vinom i vodom te kuhati još 30 minuta na laganoj vatri.

4. U posoljenoj vodi zakuhati palentu, uz neprestano miješanje.

Na kraju dodati maslinovo ulje, maslac i ribani Grana Padano.

Dobro izmiješati i ostaviti da kratko odstoji.

Dobar tek! 👨🏻‍🍳