Zdravo pohani pileći filet s pireom od cikle i batata te hrskavim šparogama

Priprema

1)  Pileće filete začiniti i ostaviti u jogurtu ili mlaćenici barem 2h te uvaljati u „zdravi poh“ – zobene pahuljice, parmezan, začine, quinoa te sezam.

2)  Tako pohani bit će poslagani po pek papiru i ubaćeni u pećnicu na 180 stupnjeva i pečeni jedno 15tak min – a prethodno će biti namazani s tankim slojem maslinovog ulja radi stvaranja korice.

3)  Za to vrijeme skuhati odvojeno batat i ciklu te kada su gotovi – napraviti pire štapnim mikserom uz dodatak vrhnja za kuhanje i malo masla/mlijeka.

4)  Šparoge oguliti i staviti ih na paru – jedno 4-5 min dok ne omekšaju, a potom popržiti na grill tavi dok ne dobiju lijepu karamel boju.

5)  Tanjur dekorirati tako da napravimo dvije velike suze od pirea, po vrhu dodamo hrskavu piletinu te hrskave šparoge i dekoraciju.

Recept by: Mirna Sentić (Sarić) 

0001 MP pileci file antibiotic free 500g

Međimursko pile

Pileći file