U zdjelu prosijte brašno i u sredini napravite rupu. U to ulijte kašiku octa, so, ulje i 200 ml vode.

Sastojke dobro izmiješajte, pa lagano nauljenim rukama umijesite glatko tijesto. Tokom mijesenja po potrebi dolijevajte vodu. Mijesite tijesto oko 5 minuta da postane glatko i podatno i dobije svilenkasti sjaj. Oblikujte ga u kuglu i stavite na nauljeni pleh. Površinu tijesta premažite uljem i prekrijte prozirnom kuhinjskom folijom. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 40 minuta.

Što se tijesto duže odmara, lakše će se rastezati.

U velikoj tavi pržite luk dok ne postane staklast. Dodati mljeveno meso, posoliti i popapriti te pržiti oko 10 minuta. Pokrijte i ostavite da se fil ohladi.

Tijesto koje je dugo odmaralo stavite na pobrašnjen stolnjak i lagano ga razvaljajte. Malo nauljenim rukama polako i pažljivo razvlačite tijesto, počevši od sredine i nastavljajući postupno, kružeći oko stola. Odrežite debele rubove. Ako se tijesto u međuvremenu počne sušiti, poprskajte ga uljem.

Pripremljeni nadjev rasporedite na tri četvrtine ukupne površine izvučenog tijesta.

Zarolani burek prebacite u nauljenu tepsiju i ostatkom tijesta zakrpite spojeve i eventualne rupe. Po površini bureka rasporedite komadiće maslaca.

Pecite na 200°C 40 minuta. Ostavite da se malo ohladi na plehu prije rezanja.

Dobar tek!