Schneiden Sie die Hähnchenbrust so ein das sich eine Tasche bildet, diese mit geriebenem Mozarella befüllen. Das Fleisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika und Zitronensaft würzen.

Fleisch mit Mehl, geschlagenem Eiern und Brösel panieren. Im heißem Öl ca. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite goldgelb braten. Bedecken Sie den Boden der Auflaufform mit den passierten Tomaten und legen Sie das Fleisch darauf.

Mini-Mozzarella, gewaschene Kirschtomaten, Basilikumblätter hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 180 °C ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Rezept aus dem Perutnina Ptuj Kochbuch, zur Verfügung gestellt von Mihai Botan.