1. Das Hähnchen in Teile zerlegen – einige für das Frittieren, andere für die Suppe beiseitelegen.

2. Die Eier verquirlen und das Öl auf 170 °C erhitzen.

3. Die für das Frittieren vorgesehenen Stücke salzen, in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln panieren. Anschließend in heißem Öl goldbraun frittieren.

Kartoffel-Gurkensalat:

1. Die ungeschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

2. Die gewaschenen Gurken ebenfalls in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.

3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen. Salzen, Sauerrahm, Mayonnaise und Essig hinzufügen und alles gut vermengen.

Hausgemachte Mayonnaise:

1. Die Eigelbe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf verrühren.

2. Dann langsam das Öl unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.