1. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und langsam bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden und leicht goldgelb sind. Während des Bratens leicht salzen.
2. Die Leber ebenfalls in dünnere Stücke schneiden, damit sie schneller und gleichmäßiger durchbrät.
3. Längeres Braten führt oft zu einer festeren Textur der Leber, daher ist es wichtig, die Stücke klein zu schneiden und sie möglichst schnell anzubraten.
4. Die Leber zu den angebratenen Zwiebeln geben. Die halbierten Lorbeerblätter hinzufügen und alles etwa 5–6 Minuten braten. Danach vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer und Majoran einrühren und die Leber etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5. Die Leber zusammen mit Brot servieren.

Rezept: Ana Žontar