Hähnchen in Curry-Sahnesauce
Aninas Küche entführt uns in das exotische Indien, die Heimat des Currys. Curry ist bekannt für sein reiches Aroma und seine warmen Noten, die in Aninas Version perfekt durch die cremige Sahne ergänzt werden.
Da Curry eines der vielseitigsten Gerichte ist, könnt ihr selbst mit Gewürzen und Zutaten experimentieren oder Aninas Rezept folgen.
Hähnchen in Curry-Sahnesauce
Aninas Küche entführt uns in das exotische Indien, die Heimat des Currys. Curry ist bekannt für sein reiches Aroma und seine warmen Noten, die in Aninas Version perfekt durch die cremige Sahne ergänzt werden.
Da Curry eines der vielseitigsten Gerichte ist, könnt ihr selbst mit Gewürzen und Zutaten experimentieren oder Aninas Rezept folgen.
Aufwand
-
Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Joghurt, Curry und Salz vermengen.
-
In einer Pfanne einige Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen. Lorbeerblatt, Zimtstange, Kreuzkümmel, Kardamom, Nelken und Pfefferkörner hinzufügen. Die Gewürze bei niedriger Temperatur einige Minuten anrösten.
-
Dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und leicht salzen. Anbraten, bis sie weich wird. Anschließend Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Weiter anbraten, bis es duftet, und dann die fein gehackte Tomate hinzufügen. Weiter braten, bis sie weich wird. Mahlenen Koriander, Paprika und Kurkuma einrühren. Gut vermengen und dann den eingeweichten Safran und etwas Wasser hinzufügen.
-
Das Fleisch hinzufügen und mehrmals umrühren. Dann die Pfanne abdecken und das Fleisch bei mittlerer Hitze 1-2 Stunden kochen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, aber nicht zu viel, da das Fleisch genügend Flüssigkeit abgibt.
-
Wenn die Sauce fertig ist, die Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann mit der gewünschten Beilage servieren.
