Das Brötchen bestreichen wir mit selbstgemachter Knoblauchmayonnaise, die wir aus 3 Knoblauchzehen (noch besser ist gerösteter Knoblauch), 3 Esslöffeln Mayonnaise, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten.

Im Brötchen legen wir geräuchertes, gebratenes oder gekochtes Hähnchen, einige Zwiebelscheiben und dünn geschnittene saure Gurken.