Risotto Mama Mia
MasterChef Luka Pangos bereitet für Sie ein echtes Herbstgenuss zu! 🍄🍚 Hähnchen-Risotto mit Pilzen nach traditioneller italienischer Art, zubereitet mit Liebe und sorgfältig ausgewählten Zutaten! Denn Luka setzt immer auf Qualität und vollen Geschmack.
Risotto Mama Mia
MasterChef Luka Pangos bereitet für Sie ein echtes Herbstgenuss zu! 🍄🍚 Hähnchen-Risotto mit Pilzen nach traditioneller italienischer Art, zubereitet mit Liebe und sorgfältig ausgewählten Zutaten! Denn Luka setzt immer auf Qualität und vollen Geschmack.
Aufwand
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Die Zwiebel, die Karotte und die Sellerie langsam mindestens 10 Minuten anbraten.
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Die gehackten Champignons hinzufügen und die Hitze erhöhen. Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten anbraten.
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Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
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Den Wein dazugießen und kochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis "al dente" gekocht ist.
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Währenddessen das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, leicht einschneiden und in einer Pfanne anbraten.
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Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in derselben heißen Pfanne die Pfifferlinge 2 bis 3 Minuten anbraten, dabei nur salzen.
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Den gekochten Reis mit Parmesan bestreuen und die Butter hinzufügen.
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Das Risotto abdecken und 2 Minuten ruhen lassen, damit sich das Fett auflöst. Gut umrühren, damit es cremig wird.
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Das Hähnchen in Streifen schneiden und auf dem Risotto anrichten.
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Das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen.
