Hacken Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Selleriewurzel fein, salzen und dünsten Sie alles mit erhitztem Oliven- und Sonnenblumenöl. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie Mehl, Wein, Hähnchen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Zutaten bedeckt sind, und dünsten es bei geringer Hitze, etwa eine halbe Stunde. Nach einer halben Stunde fügen Sie in Scheiben geschnittene Paprika und Kartoffelstücke, passierte Tomaten und ein Lorbeerblatt hinzu. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, würzen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen

Nockerln

Bereiten Sie die Nockerln vor, indem Sie die Eier mit etwas Salz schlagen und Mehl hinzufügen. Kneten Sie den Teig gut und lassen Sie ihn im Kühlschrank abkühlen. Formen Sie die abgekühlte Mischung mit einem Löffel und geben Sie die Nockerln einzeln in kochendes Wasser in einen großen Topf. Kochen Sie die Nockerln für 5 Minuten

Rezept aus dem Perutnina Ptuj Kochbuch, zur Verfügung gestellt von Maja Marinović Kroatien