Lazanja

Postopek priprave

V večji ponvi na 2 žlicah olivnega olja prepražimo drobno sesekljano čebulo, zeleno in korenje. Ko se po približno 5 minutah zelenjava zmehča, dodamo mleto meso in česen ter pražimo še približno 8 minut, da se meso lepo obarva in razpade na manjše koščke.

Primešamo mezgo, paradižnikove koščke in vino ter mešanico začinimo s soljo, poprom, sladkorjem, origanom in baziliko. Pustimo, da zavre, nato pa znižamo temperaturo in kuhamo približno 1 uro, da omaka ves čas rahlo brbota in se postopoma zgosti. Med kuhanjem jo večkrat premešamo.

Bešamel pripravimo tako, da v večji kozici stopimo maslo in mu dodamo moko. Med nenehnim mešanjem kakšno minuto pražimo moko, nato pa začnemo postopoma prilivati toplo mleko. Omako mešamo, da se zgosti, pri tem pa pazimo, da ne nastajajo grudice. Po približno 5 minutah omako začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom.

V osoljeni vreli vodi liste za lazanjo skuhamo al dente, oplaknemo z mrzlo vodo in osušimo na kuhinjskem prtiču.

V namaščen globlji pekač (približno 20 x 30 cm) razporedimo plast mesne omake, nato pa dodamo plast bešamela. Po bešamelu razporedimo liste za lazanjo in postopek dvakrat ponovimo. Po vrhu lazanje razporedimo preostanek omake in bešamela ter posujemo nariban parmezan.

Pekač prekrijemo z aluminijasto folijo in 25 minut pečemo na 180 °C, nato pa odstranimo folijo in pečemo še 25 minut oziroma tako dolgo, da se na vrhu lepo zapeče. Pred postrežbo naj lazanja počiva približno 10 minut.

Sodeluj!

Pošljite nam fotografijo svoje jedi po našem receptu!

Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili predpasnik Perutnine Ptuj.

Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije. Veseli bomo, če nam še dopišete, kako vam je bila jed všeč.

Pošlji svojo jed