1. Okisana čebula

Rdečo čebulo nareži na tanke rezine. V kozarcu zmešaj kis, vodo, sladkor in sol. Dodaj čebulo, premešaj in pusti  vsaj 15 minut. 

2. Piščančja prsa začini in popeci na ponvi do zlate barve. Ko je meso pečeno, ga pusti počivati 5 minut, nato meso natrgaj z vilicami.

3. V isti ponvi stopi maslo, dodaj narezano čebulo in jo praži 5-7 minut, da se zmehča. Dodaj natrgan piščanec, BBQ omako in po potrebi prilij malo vode. Kuhaj 5-8 minut, da se nadev zgosti in postane sočen (ne sme plavat v tekočini).

4. Pečico segrej na 190°C (ali 180°C ventilacija). V pekač zloži spodnje polovice kruhkov. Na vsakega položi cheddar listič in nanj naloži BBQ piščanca. Po piščancu razporedi odcejeno okisano čebulo (lahko jo na hitro popivnaš s papirnato brisačko), nato po vrhu posuj naribano mozzarello. Pokrij z zgornjimi polovicami kruhkov.

5. Pekač pokrij z alu folijo in peci 10 minut, da se sir stopi. Nato folijo odstrani in peci še 3-5 minut, da se vrh rahlo zapeče.

6. Vrh kruhkov lahko po peki premažeš s česnovim maslom - za tisto piko na i.