Zdrav pohan piščančji file s pirejem pese in sladkega krompirja ter hrustljavimi šparglji

Postopek priprave

1. Piščančje fileje začinimo in pustimo vsaj 2 uri v jogurtu ali pinjencu ter povaljamo v "zdrav kruh" - ovseni kosmiči, parmezan, začimbe, kvinoja in sezam.

2. Tako panirane bomo položili na peki papir in dali v pečico na 180 stopinj ter pekli približno 15 minut – preden jih bomo namazali s tanko plastjo olivnega olja, da se naredi skorjica.

3. Med tem časom posebej skuhamo sladki krompir in rdečo peso in ko sta gotova - naredimo pire s paličnim mešalnikom z dodatkom smetane za kuhanje in malo masla/mleka.

4. Šparglje olupimo in kuhamo na pari 4-5 minut, da se zmehčajo, nato pa jih na žar ponvi popečemo, da dobijo lepo karamelno barvo.

5. Krožnik okrasimo tako, da naredimo dve veliki solzi pireja, dodamo hrustljavega piščanca in hrustljave šparglje ter dekoracijo na vrhu.

 

Recept: Mirna Sentić (Sarić)

Sodeluj!

Pošljite nam fotografijo svoje jedi po našem receptu!

Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili predpasnik Perutnine Ptuj.

Kliknite na spodnji gumb in v e-sporočilo le pripnite svojo fotografijo ter vpišite potrebne informacije. Veseli bomo, če nam še dopišete, kako vam je bila jed všeč.

Pošlji svojo jed