Perfect Professional
U svijetu koji se suočava sa smanjenjem stanovništva, hoteli se bore za osiguravanje i zadržavanje kuhinjskog osoblja, što iz izazova prerasta u gotovo nemoguću misiju.
U dinamičnom svijetu ugostiteljstva „Perfect Professional” nanovo ispisuje pravila igre te predstavlja revolucionarno rješenje koje će promijeniti način rada europskih hotelskih kuhinja.
Provjerite našu ponudu.
"Perfect Professional" pomaže da ostanete ispred konkurencije i izgradite uspješnu budućnost vašeg restorana.
Zašto Perfect Professional?
 |
Efikasno zapošljavanje Širok raspon jela i umaka spremnih za zagrijavanje omogućava hotelima da pokriju do 80% potreba švedskog stola u hotelima. Proizvodi koji zahtijevaju prave vještine kvalificiranih kuhara mogu se zamijeniti ovim inovacijama, čime se otvara prostor za optimizaciju osoblja.To znači da hotelima više nije potrebno toliko kvalificiranih kuhara kao prije, te mogu znatno smanjiti svoje kuhinjsko osoblje. Zamislite smanjenje broja kuhara s 30 na samo 1 glavnog kuhara, 1 pomoćnog kuhara i nekoliko asistenata – ogromna ušteda troškova rada. Značajno ćete smanjiti nered i čišćenje povezano s pripremom sirovih sastojaka. Nema više prljavih radnih površina i lonaca. |
 |
Redefinirana energetska učinkovitost Naš inovativni pristup kuhanju prelazi na zagrijavanje i ostvaruje impresivnu uštedu od 70% u potrošnji energije u kuhinji. |
 |
Optimizacija logistike Naša linija proizvoda za pripremu i zagrijavanje osigurava da dobijete 100% iskoristivih proizvoda, eliminirajući gubitke povezane s kupovinom sirovih materijala. Ovo smanjenje ne samo da optimizira logističke troškove po kilogramu, već i promiče efikasnu upotrebu resursa. Također, primijetit ćete smanjenje proizvodnje otpada za 90%. Ovaj značajan pad ne samo da pridonosi zaštiti okoliša, već i rezultira manjim potrebama za čišćenjem i smanjenim troškovima zbrinjavanja otpada, što dodatno optimizira procese i proračun vaše kuhinje. |
 |
Produljena svježina Proizvodi garantiraju produljenu svježinu, zadržavajući izvrsnu kvalitetu tijekom razdoblja skladištenja od 40 dana u hladnjaku (na temperaturi od 0 do 4 Celzijeva stupnja). To omogućuje hotelima unaprijed planiranje, izbjegavajući nestašice hrane i potrebu za hitnom dostavom tijekom razdoblja visokog prometa. Kuhinja je uvijek spremna za neočekivane poraste broja gostiju, kao što su konferencije ili posebni događaji, bez gubitka hrane. Potrebno je samo zagrijati potrebnu količinu, izbjegavajući nepotrebne gubitke u situacijama s manjim brojem gostiju. |
 |
Izvrsnost u kvaliteti i sigurnosti hrane Naše gastronomske kreacije odlikuju se iznimnom kvalitetom i bogatstvom okusa. Kombiniramo tradicionalne kulinarske tehnike s najnovijim tehnološkim inovacijama kako bismo donijeli svježa i neodoljiva jela. Naš stručni tim za kontrolu kvalitete pažljivo nadgleda svaki korak procesa pripreme hrane, osiguravajući najviše standarde kvalitete i sigurnosti - od pažljivog pregleda sirovih sastojaka do savršeno pripremljenog jela. |
Tko je Eduardo
Eduardo Salvador, poznati je baskijski majstor kuhinje s više od 30 godina iskustva u globalnoj gastronomiji. Eduardov inovativni pristup, oblikovan u elitnim kuhinjama i na luksuznim jahtama, predstavlja temelj naše kulinarske strategije. Iako linija "Perfect Professional" ne teži vrhunskoj gastronomiji, fokusiramo se na visokokvalitetne proizvode koji su jednostavni za korištenje i idealni za hotelske kuhinje.
"Temeljem moje stručnosti u postavljanju kompaktnih kuhinja, primijetio sam problem koji se ponavljao tijekom svih mojih putovanja – ograničena posluga u sobu, ograničeni jelovnici te, ponekad, čak i nedostatak opcija za ručak. Tada mi je sinulo: zbog nedostatka osoblja puni kuhinjski tim jednostavno nije uvijek dostupan.”"
Perfect Professional
