1. Luk narežite na sitnije kockice, heljdu isperite pod vodom.
2. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje pa ubacite meso i pržite ga po 5-6 minuta sa svake strane, odnosno dok se ne zazlati. Posolite i popaprite. Izvadite meso na tanjur.
3. U istu tavu dodajte kockicu maslaca, kad se otopi ubacite luk i sotirajte ga 7-8 minuta dok lijepo ne omekša. Dodajte protisnuti režanj češnjaka, sotirajte ga oko minute pa dodajte tanko narezane vrganje i pirjajte ih 5 minuta. Dodajte timijan, posolite i popaprite.
4. Dodajte heljdu, promiješajte i nakon par minuta ubacite lovorov list, podlijte temeljcem i kuhajte oko 15-20 minuta, uz stalno dolijevanje temeljca. Pazite da ne prekuhate heljdu.
5. Na kraju dodajte par kockica maslaca, dobro ga umiješajte pa vratite piletinu, poklopite i pustite da lagano prokuha par minuta.
6. Na tanjur stavite heljdu s vrganjima, dodajte komad mesa, par vrganja, malo rukole i odmah poslužite.

Recept by: Sandra Rončević @oslanomislatkom