Tjestenina s piletinom i pestom od bosiljka

Uživamo u okusima i bojama jednostavnog i brzog ljetnog ručka.

Priprema

  1. Najprije napravite pesto: grančice bosiljka operite i dobro posušite. Stavite ih u sjeckalicu, dodajte maslinovo ulje (ohladite ga malo prije korištenja), češnjak, sol i pinjole pa par puta ispulsirajte. Dodajte ribani sir i nastavite pulsirati dok ne dobijete željenu konzistenciju, odnosno finu pastu.  
  2. Pileća prsa narežite na kockice veličine manjeg zalogaja.
  3. Zagrijte dublju tavu, dodajte maslac i maslinovo ulje pa ubacite piletinu, posolite i popaprite pa popržite na jačoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje. Ubacite drobljene režnjeve češnjaka i pržite minutu-dvije, potom podlijte vinom i kuhajte 4-5 minuta.
  4. Paralalelno zakuhajte vodu za tjesteninu. Posolite vodu pa ubacite tjesteninu po izboru (u ovom slučaju fusilli) i kuhajte ju minutu kraće od naputka na pakiranju.
  5. Kuhanu tjesteninu dodajte u tavu s piletinom, promiješajte i dodajte pesto te par žlica vode od kuhanja i još jednom promiješajte. Poslužite u dubokim tanjurima uz dodatak ribanog sira.