Samo jedan griz

Instagram profil Darka Debića pod imenom samo_jedan_griz jedan je od onih koje ne smijete posjetiti kada ste gladni jer mogli biste pasti u nesvijest.

Od starinskih jela, preko kremastih kolača, pa sve do najpoznatijih zalogaja iz internacionalne kuhinje, Darko ih sve voli spremati, a otkrio nam je da najviše voli azijsku kuhinju.

"Sve je počelo putovanjem u Japan, a kasnije se nastavilo jugoistočnom Azijom", kaže Darko, no napominje kako nije isključiv pa mu je draga i mediteranska kuhinja, kao i bliskoistočna.


Food-bloganjem se počeo baviti jer su ga prijatelji često pitali za recept kolača ili jela koje bi probali kod njega ili su tražili ideju što pripremati i nagovarali ga da počne bilježiti to što inače radi. Spontano je nastao blog kojim pokušava čitateljima približiti jela koja ga oduševljavaju, podijeliti pokoji savjet i zainteresirati ih da se i sami okušaju u njihovoj pripremi.

Darko nudi provjerena jela, a glavna mu je nit vodilja da će njegovi recepti čitateljima pomoći i ubrzati njihovo kulinarsko umijeće te dati nove ideje za vječno pitanje: "Što sutra kuhati?" Pokušava što jasnije i detaljnije opisati sve postupke u receptima tako da su njegovi recepti idealni za početnike. Rado odgovara na sva pitanja i komentare, zato sve recepte objavljuje i na blogu Samo jedan griz i na Instagramu. 

"Lijep je osjećaj kad nekog motivirate u kulinarskim izazovima", tvrdi Darko. Brzi i jednostavni recepti su nam svima potrebni za svaki dan, smatra, ali zato kada ima vremena, za posebne prigode priprema jela i slastice koji iziskuju više truda. Priznao nam je i kako su mu velika strast, ili pak porok, slatka jela, od dekadentne čokolade do zdravih voćnih deserata. Stekao je puno kulinarskih vještina radeći kao kuhar dulje od dvadeset godina u jednom prestižnom zagrebačkom hotelu i to iskustvo i znanje želi podijeliti sa svojim pratiteljicama i pratiteljima.


Inače, za svoje recepte pokušava koristiti lokalno uzgojene namirnice, prateći sezonu, jer namirnice koje dozrijevaju u određeno godišnje doba tada su i na vrhuncu svoje nutritivne vrijednosti. Pitali smo ga postoji li nešto što ne voli jesti, no Darko spremno odgovara kako se ne može sjetiti niti jedne namirnice koja mu nije draga.

 

Recepti