Samo jedan griz
Instagram profil Darka Debića pod imenom samo_jedan_griz jedan je od onih koje ne smijete posjetiti kada ste gladni jer mogli biste pasti u nesvijest.
Od starinskih jela, preko kremastih kolača, pa sve do najpoznatijih zalogaja iz internacionalne kuhinje, Darko ih sve voli spremati, a otkrio nam je da najviše voli azijsku kuhinju.
"Sve je počelo putovanjem u Japan, a kasnije se nastavilo jugoistočnom Azijom", kaže Darko, no napominje kako nije isključiv pa mu je draga i mediteranska kuhinja, kao i bliskoistočna.
Food-bloganjem se počeo baviti jer su ga prijatelji često pitali za recept kolača ili jela koje bi probali kod njega ili su tražili ideju što pripremati i nagovarali ga da počne bilježiti to što inače radi. Spontano je nastao blog kojim pokušava čitateljima približiti jela koja ga oduševljavaju, podijeliti pokoji savjet i zainteresirati ih da se i sami okušaju u njihovoj pripremi.
Darko nudi provjerena jela, a glavna mu je nit vodilja da će njegovi recepti čitateljima pomoći i ubrzati njihovo kulinarsko umijeće te dati nove ideje za vječno pitanje: "Što sutra kuhati?" Pokušava što jasnije i detaljnije opisati sve postupke u receptima tako da su njegovi recepti idealni za početnike. Rado odgovara na sva pitanja i komentare, zato sve recepte objavljuje i na blogu Samo jedan griz i na Instagramu.
"Lijep je osjećaj kad nekog motivirate u kulinarskim izazovima", tvrdi Darko. Brzi i jednostavni recepti su nam svima potrebni za svaki dan, smatra, ali zato kada ima vremena, za posebne prigode priprema jela i slastice koji iziskuju više truda. Priznao nam je i kako su mu velika strast, ili pak porok, slatka jela, od dekadentne čokolade do zdravih voćnih deserata. Stekao je puno kulinarskih vještina radeći kao kuhar dulje od dvadeset godina u jednom prestižnom zagrebačkom hotelu i to iskustvo i znanje želi podijeliti sa svojim pratiteljicama i pratiteljima.
Inače, za svoje recepte pokušava koristiti lokalno uzgojene namirnice, prateći sezonu, jer namirnice koje dozrijevaju u određeno godišnje doba tada su i na vrhuncu svoje nutritivne vrijednosti. Pitali smo ga postoji li nešto što ne voli jesti, no Darko spremno odgovara kako se ne može sjetiti niti jedne namirnice koja mu nije draga.
