Ćureći odresci u umaku od pečurki sa knedlama od heljde

Postupak pripreme

Ćureće šnicle pržite na ulju sa obe strane dok ne postanu zlatne,  izvadite i držite ih na toplom. U istoj šerpici propržite crni luk, dodajte iseckani beli luk, senf i isečene pečurke, još malo propržite i prelijte bujonom.

Ćureće šnicle vratite u umak, poklopite i dinstajte još neko vreme. Zatim dodajte pavlaku, kuvajte još malo i poslužite.

Knedle od heljde

Na ulju propržite zemičku isečenu na kockice ili hleb, ohladite i dodajte heljdino instant brašno. Dodajte 7 do 8 dl slane proključale vode. Smešu promešajte, dodajte seckani peršun i formirajte knedle. Knedle kuvajte u ključaloj vodi 10 do 15 minuta.