1. Najprej pripravimo fileje: fileje operemo, osušimo s papirnato brisačo in damo v globok pekač. Fileje malo olivnega olja in solimo. Pekač pokrijemo in pečemo 25 minut v predhodno ogreti pečici na 190°C.

2. Medtem ko se fileji pečejo naredimo pesto in pripravimo korenje.

3. Korenček operemo, olupimo in naribamo. V ponvi malo prepražimo bučna semena, matovilac pa operemo in odlijemo odvečno vodo.

4. V blender dodamo avokado, baziliko, česen, majaron, limono, kefir in popražena bučna semena ter zmeljemo v kremasto zmes. Poskusite in po potrebi dodajte malo soli.

5. Pečene fileje z dvema vilicama natrgamo na majhne rezance.

6. Rezine kruha popečemo na ponvi z vsake strani na malo masla, dokler ne postanejo zlato rumene barve.

7. Med rezine kroga razporedimo pesto, fileje in nariban korenček.

Recept: Vedrana Orlović (@kefirolicious)