Grčka piletina s maslinama, rižom i feta sirom

Prava ljetna rapsodija. Jedno od onih jela koja se ubace u pećnicu i imate pola sata odmora ;)

Priprema

1. Sastojke za marinadu utrljati u piletinu i ostaviti najmanje 20 minuta, ali najbolje preko noći.
2. Zagrijati pećnicu na 180°C. Izvaditi piletinu iz marinade i sačuvati marinadu.
3. Zagrijati 1/2 žlice maslinovog ulja u dubokoj tavi/loncu koji ide u pećnicu na srednje jakoj vatri. Staviti piletinu u tavu i zapeći s obje strane. Izvaditi piletinu i ostaviti sa strane.
4. Zagrijati 1 žlicu maslinovog ulja u istoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodati luk i pirjajati ga nekoliko minuta, dok ne postane proziran. Zatim dodati vrući temeljac, masline, sol, papar, sačuvanu marinadu i rižu.
Pustiti da tekućina zavrije i sve prokuha 30 sekundi.Staviti piletinu na vrh, zatim poklopiti. Peći u pećnici 35 minuta. Zatim ukloniti poklopac i peći još 10 minuta, dok riža ne upije svu tekućinu, a meso dobije lijepu boju.

5. Izvaditi iz pećnice, dodati usitnjenu fetu, ukrasiti peršinom ili origanom i limunovom koricom.

Recept by: Darko Debić (@samo_jedan_griz)