Punjeni pileći file s kupusom i čipsom od batata

Nakon ove slike palimo pećnicu i uživamo u odličnom receptu!

Priprema

 

  1. Upalite pećnicu na 180°C i pripremite lim za pečenje ili vatrostalnu zdjelu u koju stavite 2 žlice maslinovog ulja.
  2. Rajčicu i mozzarellu narežite na šnite, a pancetu na manje komade.
  3. U preostale 2 žlice maslinovog ulja dodajte sol, papar, dimljenu crvenu papriku i češnjak u prahu i dobro promiješajte.
  4. Piletinu operite i nožem zarežite na gornjoj strani tako da napravite džepove u koje ćete staviti pancetu, rajčicu i mozzarellu.
  5. Piletinu premažite marinadom od maslinovog ulja i začina.
  6. U svaki džep na piletini stavite po komad mozzarelle, šnitu rajčice i pancetu.
  7. Tako napunjenu piletinu stavite u posudu za pečenje koju ste pripremili i stavite u pećnicu na 40 minuta.
  8. Za to vrijeme očistite luk, narežite na kockice i stavite u dublju tavu da se prži.
  9. Dok se luk prži, naribajte kupus.
  10. Luku dodajte kupus, promiješajte i sve zajedno pržite 20 minuta uz povremeno dodavanje vode. Neka se kupus prži na srednje jakoj vatri. Na kraju ga posolite i dodajte malo papra.
  11. Batat operite i narežite na tanke, okrugle šnite pa začinite s malo maslinovog ulja i začina prema želji.
  12. Batat pecite u fritezi na vrući zrak ili u tavi u ulju.
  13. Pečenu piletinu izvadite i poslužite uz kupus i čips od batata.


Savjet:

Piletinu možete marinirati dan ranije. Osim svježih rajčica, pancete i mozzarelle, u piletinu možete staviti i sušene rajčice. Također, osim navedene marinade, piletinu možete premazati u tankom sloju i senfom.