Najfinije pohano pile

Znate li u čemu je tajna savršeno pohanog pileta? Mi ga prvo skuhamo u mlijeku, uvaljamo u brašno, jaja i mrvice i tek tada ispržimo.

Priprema

POHANO PILE

1. S pileta odstranite suvišnu masnoću i kožu.

2. Narežite ga na komade primjerene veličine i kuhajte u slanom mlijeku 10 do 15 minuta. Ocijedite i meso malo ohladite.

3. Ohlađeno uvaljajte u brašno, razmućena jaja i mrvice. Pileće meso pržite u vrućem ulju samo 5 minuta.

4. Poslužite s grahom i kremastim krumpirom.

GRAH SA SUHIM VOĆEM

1. Grah operite i ostavite ga namakati u vodi preko noći. Sljedeći dan ga zavrite, ocijedite, zalijte svježom vodom i skuhajte.

2. Kada je kuhan do četvrtine, posolite ga i dodajte suho voće. Kuhajte dok sve ne omekša.

3. Višak vode odlijte, ali jelo neka ne bude pregusto.

KREMASTI KRUMPIR S VLASCEM

1. Oguljeni krumpir narežite na kolute debele pola centimetra.

2. Na maslacu prepržite narezani luk. Luku dodajte krumpir, zalijte slatkim vrhnjem, posolite, popaprite i po potrebi dolijte malo vode.

3. Krumpir skuhajte gotovo do kraja. Ocijedite ga, ali sačuvajte umak od vrhnja. Krumpir prebacite u vatrostalnu posudu.

4. Umak od vrhnja pomiješajte s narezanim vlascem, zgustite s malo maslaca i brašna, po potrebi dosolite i popaprite.

5. Prelijte po krumpiru, posipajte naribanim sirom i zapecite u pećnici na 200°C do zlatne boje.