Otkošteno pile
Za pripremu otkoštenog pileta dobro bi vam došlo poznavanje anatomije pileta i rad s nožem, ali uz malo prakse, sve se može naučiti jer ništa nije nemoguće.
Otkošteno pile
Za pripremu otkoštenog pileta dobro bi vam došlo poznavanje anatomije pileta i rad s nožem, ali uz malo prakse, sve se može naučiti jer ništa nije nemoguće.
Priprema
Ovo jelo iziskuje vještinu poznavanja anatomije pileta i rad nožem, no uz par neuspjeha s trećim ili četvrtim piletom ćete se „sprijateljiti“.
1. Potrebno je očistiti pile, trančirati i odstraniti sve kosti iz pileta kako bi dobili pravokutnu površinu za rolanje pileta.
2. Dobro začinite i utrljajte navedene začine, rolajte piletinu sa donje strane pileta prema glavi i kuharskim koncem zavežite roladu.
3. Operite mladi krumpir i začinite te sve sa roladom stavite u već zagrijanu pećnicu na 180°C 40 minuta.
4. Kada je pile gotovo, pokrijte roladu alu folijom i pustite da „odmori“ 5 do 10 minuta.
5. Poslužite narezane medaljone s pečenim mladim krumpirom i sokom kojeg je pile pustilo.
