Pileći paprikaš s pogačicama sa sirom
Prhke pogačice sa sirom su neočekivani dodatak koji je uz salatu odličan prilog ukusnoj piletini.
Pileći paprikaš s pogačicama sa sirom
Prhke pogačice sa sirom su neočekivani dodatak koji je uz salatu odličan prilog ukusnoj piletini.
Priprema
- Piletinu prerežite na batake i zabatke. Posolite i popaprite.
- Zagrijte pećnicu na 180°C. U posudi koja može u pećnicu na jačoj vatri zagrijte žlicu ulja.
- Zapecite piletinu s obje strane, dok ne postane zlatna. Izvadite meso iz posude i dodajte luk, mrkvu, papriku, timijan i lovor. Posolite i pirjajte par minuta na srednjoj vatri pa dodajte češnjak i slatku papriku.
- Dodajte rajčicu i vratite piletinu, poklopite i stavite u pećnicu na 60ak minuta.
- Za pogačice u zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, maslac i 50 g sira. Sve zajedno dobro pomiješajte, utrljajte maslac u brašno. Dodajte mlijeko. Rukama sjedinite smjesu u grubo tijesto – ako vam se čini suho, dodajte nekoliko kapi vode. Podlogu pospite brašnom i razvaljajte tijesto dok ne bude debljine oko 1 cm. Rezačem od 7 cm izrežite osam krugova ili tijesto jednostavno izrežite pravokutno.
- Izvadite piletinu iz pećnice i uklonite poklopac. Na površinu položite pogačice te ih pospite ostatkom parmezana. Vratite u pećnicu na dodatnih 20 - 30 minuta dok pogačice ne postanu zlatnožute boje i hrskave, umak zgusnut a piletina mekana i odvaja se od kosti.
- Poslužite posuto svježim peršinom.
Recept by: Darko Debić @samo_jedan_griz
