1. Piletinu posolite.
2. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, zatim piletinu zapecite po 2 minute sa svake strane, dok ne porumeni.
3. Izvadite piletinu iz tave, pa dodajte luk. Povremeno promiješajte i pirjate dok luk ne omekša, oko 4 minute.
4. Dodajte češnjak, đumbir, kumin, muškatni oraščić i mljeveni korijander.
5. Dodajte pasatu i veći dio pilećeg temeljca.
6. Vratite piletinu u tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri 20 ak minuta, po potrebi dodajte još  temeljca.
7. Dodajte buču i slanutak, kuhajte još desetak minuta, dok buča ne omekša.
8. Probajte i po potrebi dodajte još soli. Pospite jelo listova korijandera ili peršina i poslužite toplo.

Recept by: Darko Debić @samo_jedan_griz