Piletina u crvenom vinu i brza čokoladna mousse krema

Povodom Majčinog dana donosimo vam divan recept koji će oduševiti sve majke! A kada još dođe šećer na kraju u obliku čokoladnog moussa, vjerujemo da veliki osmijeh i sjaj u očima svake majke neće izostati :)

Priprema

1. Pećnicu ugrijte na 180°C.
2. Pile narežite na manje komade i natrljajte solju, paprom te uvaljajte u brašno.
3. U širem loncu koji može i u pećnicu ugrijte maslinovo ulje i hrskavo prepržite slaninu te ju izvadite na tanjur.
U istom loncu prepržite piletinu sa svih strana dok ne dobije smeđu hrskavu koricu.
4. Izvadite piletinu  i dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Pirjajte dok luk ne postane proziran.
Vratite meso i slaninu te pojačajte vatru. Zalijte konjakom.
5. Dodajte: mrkvu, sol, papar, timijan i žlicu koncentrata rajčice, vino, temeljac ili vodu, lovor i ružmarin.
Pojačajte vatru i pustite da zavrije, poklopite a potom premijestite u pećnicu.
6. Pecite u pećnici oko sat vremena, dok piletina ne postane mekana, povremeno dolijevajući temeljca ili vode po potrebi.

Poslužite s pire krumpirom ili palentom i posipajte sjeckanim svježim peršinom.

Neodoljivi i brzi mousse: 

Za brzi čokoladni mousse sam u multipraktik stavio otopljenu čokoladu, malo kakao praha, bananu, pola avokada, sirup agave, kikiriki maslac i malo mlijeka od soje, tek toliko kako bi se sve moglo sjediniti u kremu. Prebaci odmah kremu u čaše i ohladi prije posluživanja.