Aripi de pui glazurate

Aripi de pui glazurate

Procesul de pregătire

Prepară întâi salata. Spală, curăță și rade morcovii. Taie țelina inele și pune-o într-un castron cu morcovii, varza rasă și ceapa feliată. Amestecă smântâna, maioneza, oțetul, câte un vârf de cuțit sare și piper într-un dressing. Toarnă dressing-ul peste legume și amestecă bine. Pune bucățele de gorgonzola în salată. Pune salata în frigider până la servire. Încinge uleiul într-o tigaie și preîncălzește cuptorul la 60°C. Amestecă făina cu boiaua de ardei, adaugă sare și piper și tăvălește aripile de pui în acest amestec. Folosește o felie subție de pâine pentru a verifica dacă uleiul este destul de încins. Uleiul este la temperatura optimă dacă pâinea se rumenește în 30 secunde. Pune în tigaie câteva aripi și prăjește-le aproximativ 8 minute până devin crocante și rumen-aurii. Când sunt gata, scurge-le pe un prosop de hârtie, apoi așează-le într-o tavă pentru copt pe care o introduci apoi în cuptorul
încins. Frige restul de aripi. Într-o tigaie mică topește unt, tabasco, oțet și miere până obții un sos gros și lipicios. După ce aripile de pui s-au copt, acoperă-le cu acest sos și amestecă. 
Servește-le cu salata de varză.

Revista Dober tek, Slovenia