Chiftele de curcan cu cartofi în sos de bere

Procesul de pregătire

Adaugă pesmet, ou, smântână, sare, piper și boia dulce de ardei în carnea tocată de curcan și amestecă pentru a obține o masă compactă din care să formezi chiftele de carne. Prăjește-le într-o tigaie cu ulei, apoi așeazăle pe o farfurie și lasă–le să se odihnească. În același ulei, prăjește ceapa feliată și apoi pune-o într-un vas rezistent la foc.

Curăță cartofii, taie-i felii sau bucăți și presară amestecul de condimente. Apoi așează cartofii peste ceapa prăjită și toarnă berea. Adaugă alți 150 ml de apă. Așează deasupra chiftelele și acoperă vasul cu folie de aluminiu. Coace în cuptorul ventilat la 200ºC pentru aproximativ 40 minute, apoi îndepărtează folia și coace încă 10 minute.

 

Brigita Selinšek, Slovenia

 

Cel mai bun amestec

de condimente Poți prepara singură amestecul de condimente pentru cartofi și îl poți păstra într-un borcan închis ermetic. Îți recomand un amestec de sare, boia dulce de ardei, pudră de usturoi, rozmarin, piper măcinat și puțină făină de porumb.