Pui prăjit în fân

Pui prăjit în fân

Procesul de pregătire

Spală puiul, usucă-l și freacă-l cu sare și piper. 

Fă un »cuib« din fân în vasul pentru copt, așează în el creguțele de busuioc, frunzele de dafin, salvia și cățeii de usturoi necurățați. Așează puiul în mijloc. Încălzește untura într-un vas separat și toarn-o peste pui astfel încât pielea să devină crocantă.

Introdu vasul în cuptorul preîncălzit și prăjește puiul având cuptorul pe funcția de grătar superior la 220°C pentru aproximativ 10 minute până devine de un maroniu frumos, apoi intoarce puiul și prăjește-l și pe această parte timp de 10 minute. acoperă vasul și coace puiul la 160°C cu ventilatorul pornit pentru încă aproximativ 60–70 minute. Dacă este necesar, toarnă supă clară peste pui în timpul preparării.

Brigita Majcen Peklar, Slovenia

 

De unde iau fân?

Pentru această rețetă, eu folosesc fân de cea mai înaltă calitate care nu a fost tratat cu substanțe dăunătoare. Recomand utilizarea fânului organic. Dacă nu ai în apropiere o fermă de unde să poți procura astfel de fân, întreabă la un magazin de animale de companie mai mare.