Pentru sos, amestecă vinul, mierea, uleiul de măsline, muștarul și ghimbirul într-un castron.

Curăță cartoful dulce, taie-l în cuburi de 2 cm. taie dovlecelul în felii de 1 cm grosime. spală strugurii și șterge-i ușor cu un prosop de hârtie. 

Așează carnea bine sărată într-un vas pentru copt adânc, toarnă sosul preparat peste aceasta și adaugă legumele și strugurii. Acoperă vasul cu un capac sau cu o folie de aluminiu. Coci în cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate la 200°C. Apoi îndepărtează capacul și continuă să coci timp de încă 20 minute până puiul devine de o culoare auriu intens.

Vedrana Orlović, blogger @kefirolicious, Croatia