Malo drugačija pastirska pita

Malo drugačija pastirska pita jest jelo koje možete pripremiti sa namirnicama koje imate kod kuće u hladnjaku.

Priprema

1. File narežite na kockice veličine oko 2 cm, mrkvu ogulite i narežite na kolutiće debljine oko pola cm, papriku narežite na manje komade, brokulu operite i odvojite "malo drveće" od stabljike.

2. U dubljoj tavi malo zagrijte maslinovo ulje pa dodajte piletinu, papriku, brokulu, kukuruz, temeljac, malo soli i dimljene paprike. Neka sve malo prokuha pa promiješajte i poklopite. Neka se tako kuha još 20ak minuta.

3. Za to vrijeme ogulite slatki krumpir, narežite na kolutiće približno iste debljine kako bi se skuhali u isto vrijeme. Kuhajte ga u vodi u koju ste dodali malo soli. Kuhani krumpir ocijedite, propasirajte u pire, dodajte maslac, prstohvat soli, đumbir i dobro promiješajte.

4. Mješavinu s piletinom prebacite u dublju posudu za pečenje pa po njoj rasporedite pire od slatkog krumpira. Rastopite preostali maslac i njime premažite pire jer će tako tijekom pečenja dobiti finu koricu.

5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta. Poslužite toplo uz zelenu salatu.

 

Autorica recepta: Vedrana Orlović - @Kefirolicious