1. Pileća prsa istucite i obrežite da dobijete oblik pravokutnika.

2. Posolite ih.

3. Ostatke mesa sameljite s jajima i slatkim vrhnjem, dodajte na male kocke narezanu mrkvu, poriluk, šunku i nasjeckane orahe. Začinite solju, paprom i limunovom koricom te dobro promiješajte. Masu rasporedite na rub svakog pravokutnika mesa i zarolajte.

4. Na alufoliju poslažite tanko narezanu dimljenu slaninu. Na nju stavite pileće roladice i zamotajte ih u slaninu pomažući si folijom. Zatim ih zamotajte i u foliju. Tako pripremljene roladice pecite u pećnici na 190°C 20 minuta.

5. Pečenim roladicama odstranite foliju, a sok nastao tijekom pečenja sačuvajte. Pileće roladice narežite na kolutove, prelijte sokom od pečenja i poslužite s hajdinskom kašom s vrganjima.