Piletina pečena u sijenu

Priprema

1. Osušite piletinu i utrljajte u nju sol i papar.

2. U posudi za pečenje napravite "gnijezdo" od sijena, u njega stavite grančice bosiljka, lovora, kadulje i neoguljene češnjeve češnjaka. Pile postavimo u sredinu. U odvojenoj posudi ugrijemo mast i njome prelijemo pile da se koža nabora. 

3. Kalup stavite u zagrijanu pećnicu i pecite s uključenom funkcijom gornji žar na 220°C s oko 10 minuta, da se piletina lijepo zapeče. Zatim okrenite piletinu i pecite s druge strane oko 10 minuta.

4. Pokrijte kalup i pecite piletinu na 160°C s uključenom funkcijom ventilatora oko 60-70 minuta. Po potrebi piletinu zalijte jušnom bazom tijekom pečenja.

Za ovaj recept koristimo najkvalitetnije sijeno koje nije tretirano štetnim pripravcima. Preporučujemo korištenje organskog sijena. Ako u blizini nema farme na kojoj bi se moglo nabaviti takvo sijeno, pitajte u većoj trgovini kućnim ljubimcima.

Receptu je napisala Brigita Majcen Peklar.

Recept je iz knjige "Miriše na dom"