Curry od filea pilećeg zabatka s ananasom i rižom

Filetima zabatka dodali smo ananas i dodatno začinili s bosiljkom. Kada se spoji s indijskom kuhinjom, bosiljak pruža uravnoteženost pikantnim, slatkim i kiselim okusima te dodaje jedinstvenu aromu jelu, a može se koristiti kao dekoracija kako bi se jelo i vizualno obogatilo.
Stoga, ako želite kušati nešto novo, svakako bi trebali isprobati ovaj curry, avanturu za vaše okusne pupoljke.“

Curry od filea pilećeg zabatka s ananasom i rižom

Filetima zabatka dodali smo ananas i dodatno začinili s bosiljkom. Kada se spoji s indijskom kuhinjom, bosiljak pruža uravnoteženost pikantnim, slatkim i kiselim okusima te dodaje jedinstvenu aromu jelu, a može se koristiti kao dekoracija kako bi se jelo i vizualno obogatilo.
Stoga, ako želite kušati nešto novo, svakako bi trebali isprobati ovaj curry, avanturu za vaše okusne pupoljke.“

Priprema

  1. Filete operite, posušite papirnatim ručnikom.
  2. Narežite luk, mrkvu, ananas na kockice veličine 1 cm. Sitno narežite češnjak. Kockice ananasa podijelite na dvije jednake količine.
  3. Rastopite malo maslaca u dubljoj tavi na umjerenoj temperaturi pa mu dodajte maslinovo ulje. Kad se zagriju, dodajte luk, mrkvu, jednu polovicu narezanog ananasa i češnjak te kuhajte 3-4 minute.
  4. Umiješajte začine i pržite 60 sekundi, zatim dodajte koncentrat od rajčica, temeljac i sol, smanjite temperaturu i kuhajte 5 minuta. Uklonite sa štednjaka i štapnim mikserom usitnite sastojke u kremastu smjesu.
  5. Tavu sa smjesom vratite na štednjak, dodajte filete i drugu polovicu ananasa narezanog na kockice, kuhajte poklopljeno 45 minuta na vrlo niskoj temperaturi.
  6. Nakon 45 minuta ugasite vatru i umiješajte listove bosiljka. Kada uvenu uklonite ih iz smjese.
  7. Poslužite toplo uz kuhanu rižu.

Uživajte u okusima!

By: Vedrana Orlović (@kefirolicious)