File pilećeg zabatka s povrćem i salatom od slanutka i radiča

Prvomajska gozba na tanjuru! Uživamo u mirisu pečenja, a onda i u okusima :)

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190 °C.

 

1. File zabatka operite, osušite s papirnatim ručnikom i narežite na komade veličine zalogaja. Stavite u posudu pa dodajte sol, kumin, korijander, dimljenu papriku pa dobro promiješajte.

2. Krumpir i batat ogulite pa narežite na kockice veličine oko dva cm, a mrkvu narežite na kolutiće debljine oko ½ cm.

3. Tikvicu operite i narežite na kockice debljine oko 1 cm. Brokulu operite pa odrežite cvjetove od stabljike. Papriku operite i narežite na trake debljine oko 1 cm. Luk ogulite i narežite na kolutove debljine oko ½ cm.

4. Na veći protvan stavite papir za pečenje pa po njemu poslažite narezani krumpir, batat, mrkvu, tikvice i papriku. Sve posolite i prelijte s maslinovim uljem zatim po povrću poslažite narezanu piletinu. Zatim dodajte cvjetove brokule i kolutove luka pa još jednom malo posolite i dodajte maslinovo ulje.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok krumpir i batat nisu pečeni, oko 30 minuta, tj. ovisno o jačini vaše pećnice.

 

Dok se piletina i povrće peku, napravite salatu.

1. Slanutak isperite. Povrće operite pa radič sitno narežite, a luk i rotkvice narežite na kolutiće.

2. U zdjelu dodajte sve sastojke pa dobro izmiješajte i probajte pa po potrebi dodajte još soli ili octa.

 

Poslužite uz pečenu piletinu i povrće i uživajte u okusima!

Recept by: Vedrana Orlović (@kefirolicious)