Fileti pilećeg zabatka s roštilja i „krumpirići“ od palente
Budite sigurni da će ovo jelo postati omiljeno u vašoj kuhinji i izmamiti osmijeh na lica svih koji ga budu kušali. Poslužite ga uz veliku zdjelu salate, a možete dodati i umak. Mi smo preko piletine i „krumpirića“ dodali med s naribanim đumbirom.
Priprema
- Prvo napravite palentu. Možete ju pripremiti dan ranije ili par sati prije. Bitno je da je kuhana i ohlađena u posudi.
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Operite salatu i rajčicu. Salatu pokidajte na manje komade i stavite u veliku zdjelu, narežite luk i cherry pa dodajte u salatu. Začinite prije posluživanja.
- U posudu za pečenje stavite papir za pečenje. Ja sam koristila posudu veličine 20 cm x 14 cm. Vodu zagrijte pa dodajte ulje, začine i palentu pa miješajte dok smjesa ne postane gusta pa ju prelijte u posudu s papirom za pečenje. Ostavite par sati da se palenta stvrdne i ohladi.
- Ohlađenu palentu izvadite iz posude i režite na veličine pommes fritesa (krumpirića).
- Na tavu za pečenje stavite papir za pečenje i po njemu rasporedite „krumpiriće“ od palente. Premažite ih maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta.
- Dok se krumpirići od palente peku, operite filete, osušite ih papirnatim ručnikom, posolite i dodajte mljevenu papriku.
- Pripremite roštilj i filete pecite oko 7 minuta s obje strane, dok meso nije pečeno. Ako nemate roštilj, dobra je i grill tava. Filete počnite peći na zagrijanoj tavi s maslinovim uljem i maslacem 15 minuta nakon što ste stavili palentu u pećnicu kako bi krumpirići od palente i meso bili gotovi u približno isto vrijeme.
- Poslužite toplo uz začinjenu salatu i umak po vašoj želji!
Recept by: Vedrana Orlović (@kefirolicious)
