1. Krenut ćemo od prvog, najvažnijeg dijela recepta - pečenog pileta. Da bih dobila hrskavu koricu, a sočna prsa i ostalo meso, pod kožu na prsima uvijek uguram malo maslaca. On fino nasafta prsa pa ona uvijek ispadnu sočna i zapravo su savršen dio za ovaj naš recept i tortilje.

2. Cijelo pile dobro nasolimo i popaprimo izvana i iznutra, maslac stavimo pod kožu te naravno, i malo soli. Pećnicu zagrijemo na 195 °C pa tako pečemo pile 10 minuta, a zatim smanjimo na 185 °C i pečemo na toj temperaturi otprilike sat vremena, ovisi naravno o veličini pileta. Nama je to bilo dovoljno, pile je ostalo sočno, a koža je bila savršeno pečena. Ako vam treba cijelo pečeno pile - ovo je odličan recept, u preostalu masnoću samo trebate uvaljati mlince i to je to!

3. No, često od pečenog pileta ostane koji komad pa tu smišljamo što ćemo s ostacima. Vilicama natrgamo piletinu na sitne komadiće i dobro pomiješamo s malo preostale masnoće od pečenja.

4. Ako već imate spreman umak od rajčice, iskoristite ga, a ako morate napraviti svoj - na malo maslaca i maslinovog ulja prodinstajte sitno sjeckani luk. Kad omekša, dodajte mu češnjak i začine (bosiljak, majčina dušica...), pojačajte vatru pa zalijte bijelim vinom, posolite i popaprite. Dodajte rajčicu (svježu oguljenu ili onu iz konzerve) pa kuhajte dok ne dobijete umak.

5. Taj umak pomiješajte s trganom piletinom, a dodajte i grah i kukuruz. Začinite ako je potrebno, mi smo dodali malo ljutog umaka jer volimo pikantnije!

6. Da sam znala da je domaće tortilje tako lako napraviti, nikad ne bih kupila gotove. 250 grama brašna pomiješamo s dvije žlice ulja, pola žličice soli i 150 ml tople vode. Umijesimo glatko tijesto pa ostavimo da odstoji pola sata. Podijelimo tijesto na 4 dijela i razvaljamo tortilje. Pečemo ih na suhoj tavi dvije minute sa svake strane. Spremamo ih pod krpu dok sve nije spremno za pripremu.

7. Uz piletinu pomiješanu s rajčicom volim dodati i bijeli umak od kiselog vrhnja koji je zaista lako pripremiti. Pomiješamo kiselo vrhnje, senf, majonezu, sol, papar, češnjak u prahu i sitno sjeckani mladi luk. Dobit ćemo osvježavajući umak koji paše uz pečenja i roštilj, ali u ovim tortiljama.

Ako imate malo tvrdog sira, svakako ga naribajte pa i njega ubacite u tortilje uz malo svježe salate narezane na sitne rezance!

 Dakle, na tortilju redamo: Umak s trganom piletinom, rajčicom, kukuruzom i grahom, posipamo ribanim sirom, dodamo umak od vrhnja i na kraju malo svježe salate.

Zamotamo tortilju i uživamo u ovom odličnom receptu!

Dobar vam tek!

Recept by: Vilicom kroz Hrvatsku