1. Umijesite tijesto: u zdjeli izmiješajte obje vrste brašna i sol, dodajte na kockice narezan hladni maslac i prstima ga brzo utrljajte u brašno. Dodajte jaje i vodu pa zamijesite glatko, podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto oblikujte u disk, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

2. Pileća prsa narežite na tanke trakice pa ih, uz stalno miješanje, pržite na zagrijanom maslinovom ulju oko 7-8 minuta. Posolite i popaprite pa ohladite.

3. Brokulu operite, narežite cvjetove i kuhajte ih na pari oko 10 minuta.

4. U zdjeli dobro izmiješajte mileram, jaja, sol, papar i muškatni oraščić, potom umiješajte na grubljem dijelu ribeža naribani cheddar sir.

5. Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug veličine cca.30-32 cm, prebacite tijesto u kalup pa prstima napravite rustikalni, nepravilni rub. Dno tijesta izbodite vilicom.

6. Na dno najprije stavite piletinu, potom dodajte brokulu pa preko svega izlijte tekući nadjev.

7. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 45 minuta, potom okrenite na grill grijač i dodatno odozgo zapecite 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite barem 15 minuta.

8. Prije služenja nadjenite narezanim svježim mini rajčicama i ukrasite svježim bosiljkom.

9. Narežite na kriške i poslužite.

Recept by: Sandra Rončević (@oslanomislatkom)