Slasni obrok u zdjeli s fileom pilećih prsa i umakom od kikirikija

Ovakve zdjele su opcija uravnoteženog obroka nakon kojeg nećemo ubrzo biti gladni jer imamo povrće, ugljikohidrate, proteine i zdrave masti!

Priprema

  1. File operite, osušite s papirnatim ručnikom i posolite.
  2. Krumpir i krastavac ogulite pa narežite na kockice veličine oko dva cm, a mrkvu narežite na kolutiće debljine oko ½ cm.Tikvicu operite, ogulite i narežite na kolutiće debljine oko 1 cm, a salatu operite i narežite na trake debljine oko 2 cm.
  3. U dublju tavu za pečenje dodajte filee, narezani slatki krumpir i narezane tikvice. Sve prelijte s maslinovim uljem i opet posolite pa poklopite s poklopcem ili zatvorite s alu folijom (bitno je da folija ne dotiče namirnice u tavi).
  4. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta, uklonite poklopac ili foliju pa tako pecite još 15 min.
  5. Dok se piletina i povrće peku napravite umak. Sve sastojke stavite u staklenku. Dobro je zatvorite i protresite dok se svi sastojci ne povežu probajte malo pa po potrebi dodajte još malo soli.

  6. Kada je piletina pečena očistite mango i narežite na ploške debljine oko 5 mm te operite rajčicu i narežite na polovice. 

  7. Poslužite na način da u dublju zdjelicu ili tanjur dodajete prvo salatu na koju slažete ½ pečenog filea narezanog na manje komade, malo slatkog krumpira, mrkve, krastavca, ¼ avokada i rajčice. Sve prelijte s umakom i  dodajte malo kikirikija kako bi zalogaj bio više hrskav.

Recept by: Vedrana Orlović (@kefirolicious)