КРЕМ СУПА СО ПИЛЕШКО И ЊОКИ
КРЕМ СУПА СО ПИЛЕШКО И ЊОКИ
Процес на подготовка
-
Исечете сланина на коцки и истурете во тенџере во кое ќе ја готвите супата. Загрејте на средна температура за неколку минути за да се стопи сланината и да добие боја. Додадете путер во сланината, и кога ќе се стопи, додадете ситно исецкан кромид, морков и целер. Зеленчукот се вари на средна температура околу 5 минути, мешајќи. Потоа додадете ситно исецкан лук и соте уште 1 до 2 минути. Додадете мајчина душица и рузмарин, а потоа и бело вино.
-
Варете неколку минути за да испари поголемиот дел од виното, потоа додадете сол, бибер и додадете брашно. Измешајте, потоа додадете брашно и измешајте уште еднаш. На брашното почнете да додавате пилешка супа, мешајќи, за да се избегне формирање на грутки. Кога ќе ја додадете целата количина на супа, додајте го и пилешко месо, покријте и оставете супата да врие.
-
Кога супата ќе зоврие, оставете да врие околу 25 минути, за месото да се свари. Кога месото е сварено, додадете спанаќ и њоки и гответе неколку минути, според упатствата на пакувањето на њоките. На крај, додадете млеко, павлака и пармезан. Вратете ја супата да зоврие повторно, а потоа тргнете ја од шпоретот. Оставете да одстои пред сервирање 15 до 20 минути.
-
При сервирање, попрскајте со ситно исецкани листови од магдонос.